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性狀：
乳白色粉末或粒狀固體，能夠分散于熱水中，可溶于乙醇及熱的油脂。屬非離子乳化劑，HLB值為5.2。

特性及應用：
1、由于GML天然存在于母乳中，具有抵抗病源微生物*的能力，廣泛應用于嬰幼兒奶粉，米粉等產品中。
2、廣泛添加于烘烤食品中，起*。
3、是一種安全高效的廣譜殺菌劑，抑制**，細胞巨化*、**，**以及大量的細菌及原生物。其*效果不受PH影響，優于山梨酸，苯甲酸，對羥基苯甲酸酯等。
4、用于糕點、面包、饅頭和月餅中，應用于功能食品和保健品。
5、廣泛用于肉制品、乳制品、麻辣食品及果蔬產品的防腐保鮮，顯著延長食品的保質期。

使用方法：
1、將本品與面粉混合均勻后再進一步加工。
2、將本品加入到6倍的60℃左右的溫水中，制成膏狀后，再按適當比例加入使用。

貯運：
密封儲存于低溫、干燥、陰涼通風處，以防吸潮結塊，嚴禁與易燃易爆、有毒有害物品混儲混運