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【公司簡介】

    西安浩天生物工程有限公司是一家生物高新技術企業，主要從事各類天然植物提取物、精細化工原料，

醫藥原料，保健品原料，化妝品原料的研發、生產、銷售，與一體的化工公司。

魔芋粉應用系列：

一、 素食類食品
1）、素甜不辣類制品：搭配其它復合膠體及淀粉，無論是否添

加人造肉，均可直接將漿體下鍋油炸，制成素甜不辣類制品，可

耐冷凍解凍及長時間水煮。
2）、素魚板：口感及彈性與真正魚漿制成的魚板類似，且可耐

冷凍解凍、可染色如素魷魚。
3）、魔芋素食火腿：添加于以人造肉及乳清蛋白為主體的素食

火腿中，可改善其滑潤感及多汁性。
4）、其它：市場常見的魔芋素食產品，如素蝦仁、素丸子、素

腰花等。
二、 仿肥豬肉
搭配其它食品膠體及其淀粉，可制出仿肥豬肉產品，這類產品高

纖低卡，可耐煎煮炒、炸及冷凍解凍，用于素食業呆替代肥肉，

增加口感；用于肉制品如杏腸、火腿等可作為脂肪替代物。
三、魚漿煉制品
　　增加于魚漿煉制品中，可提高制品的膠強度及膠體硬度，在

不影響口感的情況下，可降低制品成本，減少吸油量。

四、 米面
　　除冷藏魔芋米、魔芋面外，現已發展為干燥魔芋米、干燥魔

芋面，熱水沖泡即可調用口感佳、保存容易，添加于傳統面食類，

可改善口感及品質，提高耐煮性。
五、 調味魔芋干
　　似傳統肉干，其嚼感，為素食纖維健康食品。
六、 魔芋果凍類
　　添加總量0.1%-0.2%可增加果凍的彈性及口感。
七、 飲料
　　添加總量0.1%-0.2%,可成為健康纖維飲料。
八、 軟糖
　　可配合其它膠體制成魔芋明膠軟糖或魔芋果膠軟糖，除增強

軟糖口感外，還可減少砂糖使用量。
 　九、 甜點
 　　布丁、豆花、杏仁、豆腐等均可借葡甘露聚糖而變得更有彈

性、口感更佳。