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食品級β-環狀糊精 β-環狀糊精增稠劑  β-環狀糊精 β-環狀糊精的作用

【產品簡介】

β-環糊精（β-CD）

環糊精(Cyclodextrin，簡稱CD)是直鏈淀粉在由芽孢桿菌產生的環糊精葡萄糖基轉移酶作用下生成的一系列環狀低聚糖的總稱，通常含有6~12個D-吡喃葡萄糖單元。其中研究得較多并且具有重要實際意義的是含有6、7、8個葡萄糖單元的分子，分別稱為alpha -、beta -和gama -環糊精(圖1)。根據X-線晶體衍射、紅外光譜和核磁共振波譜分析的結果，確定構成環糊精分子的每個D(+)- 吡喃葡萄糖都是椅式構象。各葡萄糖單元均以1，4-糖苷鍵結合成環。由于連接葡萄糖單元的糖苷鍵不能自由旋轉，環糊精不是圓筒狀分子而是略呈錐形的圓環。

用途：維生素、香料等包埋劑（微膠囊用劑）；加工助劑；穩定劑

1.廣泛應用于醫藥輔料行業 主要用于增加藥物的穩定性，防止藥物氧化與分解，用于提高藥物的溶解和生物利用度，用于*，用于掩蓋藥物的異味和臭氣。 
   2.在食品制造方面，主要用來*異味，提高香料香精以及色素的穩定性，*和防潮能力。
   3.改善食品的口感，是藥品,食品,化妝品制造業的良好的穩定劑和矯味劑。