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| 主要用途 | 營養強化劑 |
| 貨號 | 62000 |
| CAS | 7722-88-5 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25kg/袋 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
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產品名稱：焦磷酸鈉
英文名:sodium pyrophosphate;Tetra-Sodium pyrophosphate decahydrate; TSPP decahydrate;Sodium pyrophosphate decahydrate
又名:磷酸四鈉;無水焦磷酸鈉; 十水焦磷酸鈉
外觀:白色粉狀或結晶
化學式:Na4P2O7
分子量: 265.9
CAS No.: 7722-88-5
EINECS No.: 231-767-1
H.S CODE:28353990
白色粉狀或結晶。相對密度2.534，熔點880℃，沸點938℃。無色透明結晶或白色結晶粉末。易溶于水，20℃時100g水中的溶解度為6.23，其水溶液呈堿性;不溶于醇。水溶液在70℃以下尚穩定，煮沸則水解成磷酸氫二鈉。在干燥空氣*化，在100℃失去結晶水。在空氣中易吸收水分而潮解。與堿土金屬離子能生成絡合物;與Ag+相遇時生成白色的焦磷酸銀。
能與金屬離子發生絡合反應。其1%的水溶液的pH值為10.0-10.2。它具有普通聚合磷酸鹽的通性，即有乳化性、分散性、防止脂肪氧化、提高蛋白質的結著性，還具有在高pH值下抑制食品的氧化和發酵的作用。
質量指標：
序號 | 指標名稱 | 食品級 | 工業級 |
1 | 主含量% ≥ | 96.5 | 96.5 |
2 | 五氧化二磷% ≥ | 51.5 | 51.5 |
3 | 正磷酸鹽 | Pass | Pass |
4 | PH值 | 9.9-10.7 | 9.9-10.7 |
5 | 水不溶物≤ | 0.2 | 0.2 |
6 | 細度 | 90% Min. | 90% |
7 | 灼燒損失L.O.I. % ≤ | 0.5 | |
8 | 氟化物(As F)%≤ | 0.005 | |
9 | 重金屬 (As As)%≤ | 0.0003 |
