|
- 產(chǎn)地：中國(guó) 陜西西安廠家
- 價(jià)格： ￥120/公斤
- 發(fā)布日期： 2015-05-09
- 更新日期： 2023-06-20
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
食品級(jí)海藻酸鉀*報(bào)價(jià) 食品級(jí)海藻酸鉀生產(chǎn)廠家 食品級(jí)海藻酸鉀供應(yīng)商 食品級(jí)海藻酸鉀批發(fā)價(jià)格 食品級(jí)海藻酸鉀應(yīng)用 食品級(jí)海藻酸鉀用途 西安食品級(jí)海藻酸鉀生產(chǎn)廠家
英文：Potassium alginate分子式：（C6H7O6K）n分子量：238.00
CAS：9005-36-1。
性狀：無(wú)色或淺黃色纖維狀粉末或粗粉。幾無(wú)臭無(wú)味。緩慢溶于水形成粘稠膠體容易。不溶于乙醇和乙醇含量高于30%（重）的親醇溶液（氫化醇溶液）。不溶于氯仿、乙醚及PH值低于3的酸。
用途：增稠劑、穩(wěn)定劑。FAO/WHO（1984）規(guī)定：用途及限量為，用于酸黃瓜，500m g/kg（單用或與其他助溶劑合用）；胡蘿卜罐頭，10g/kg（單用或與其他增稠劑合用）；即食湯、羹，3000mg/kg（單用或與海藻酸鈉合用）；鯖魚(yú)、沙丁魚(yú)及其制品等罐頭，20g/kg（僅以罐頭湯汁計(jì)，單用或與其他增稠劑或膠凝劑合用）；青刀豆和黃莢刀豆、甜玉米、蘑菇、蘆筍、青豌豆罐頭，10g/kg（單用或與其他增稠劑合用，產(chǎn)品含奶油或其他油脂）；酪農(nóng)干酪（與稀奶油混合物），5g/kg（單用或與其他穩(wěn)定劑和載體合用）；乳脂干酪，5g/kg（單用或與其他增稠劑合用）；火腿、豬脊肉按GMP；稀奶油（單用或與其他增稠劑和改性劑合用，僅用于巴氏殺菌摜奶油或超高溫殺菌摜打稀奶油和消毒稀奶油）；發(fā)酵后經(jīng)加熱處理的增香酸奶及其制品，5 g/kg（單用或與其他穩(wěn)定劑合用）；冷飲，10g/kg（以最終產(chǎn)品計(jì)，單用或與其他乳化劑、穩(wěn)定劑和增稠劑合用）；美國(guó)FDA規(guī)定（1989）；用途及限量為，用于糖果和糕點(diǎn)糖霜，1%；布丁，0.7%；加工的水果和水果汁，0.25%；其他食品按工藝要求使用不超過(guò)0.01%。在酸味較大的水果汁和酸性食品中應(yīng)用效果差，不宜使用。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：
海藻酸鉀含量/% | 89.25~105.50 |
干燥失重/% | ≤ 15 |
水不溶物（以干基計(jì)）/% | ≤ 1 |
鈉 | 不得檢出 |
灰分（干燥后）/% | ≤ 22~23 |
磷酸鹽 | 不得檢出 |
砷 | ≤ 0.0003 |
鉛/%（以As計(jì)）/% | ≤0.001 |
重金屬（以Pb計(jì)）/% | ≤ 0.004 |
