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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥44 /公斤
- ≥25￥35 /公斤
- 產(chǎn)地：中國 陜西西安廠家
- 發(fā)布日期： 2015-05-09
- 更新日期： 2023-06-20
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | 見包裝 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
【關(guān)鍵詞】
亞麻籽膠、亞麻籽、亞麻籽膠廠家、亞麻籽膠批發(fā)、亞麻籽膠的價(jià)格、亞麻籽膠的作用、供應(yīng)亞麻籽膠
【產(chǎn)品簡介】
亞麻籽膠（Linseed gum），又名富蘭克膠、胡麻膠。亞麻籽膠是以亞麻（Linum usitatisssimum L.）的種子
或籽皮為原料，經(jīng)提取、濃縮精制及干燥等加工工藝制成的粉狀制品。亞麻籽膠是一種新型的食品添加劑，廣泛應(yīng)
用于食品工業(yè)， 也應(yīng)用于其他工業(yè)， 如制藥工業(yè)等。在食品工業(yè)中它可以替代果膠、瓊脂、阿拉伯膠、海藻膠等，
用作增稠劑、粘合劑、穩(wěn)定劑、乳化劑及發(fā)泡劑。
乳化性
以亞麻籽膠為試驗(yàn)組，阿拉伯膠、海藻膠、黃原膠、明膠、CMC為對照組，每一種膠設(shè)9個(gè)濃度梯度計(jì)量500mL
分別加8%和4%的植物油，乳化后觀察，乳化效果為亞麻籽膠，且隨著亞麻籽膠濃度的增加其乳化效果增強(qiáng)。
膠凝性
膠凝性
亞麻籽膠是一種親水膠體，而膠凝性是親水膠體的一個(gè)重要功能性質(zhì)，只有部分親水膠體具有膠凝的特性，如明
膠、卡拉膠、淀粉、果膠等；有些親水膠體自身不能形成凝膠，但與其它親水膠體復(fù)合在一起時(shí)能形成凝膠，如黃原
膠和刺槐豆膠。
1%亞麻籽膠的粘度從350-2500mpa.s不等，一般來講未經(jīng)干燥的亞麻籽膠其粘度比較高，大于1500mpa.s，而
用干膠粉配成膠液其粘度在350mpa.s以上。亞麻籽膠液隨著放置時(shí)間的延長其粘度逐漸增高，膠液放置一夜粘度增加
47%且隨著時(shí)間的延長一直呈增加趨勢。溫度對亞麻籽膠的粘度影響很大，溫度越高粘度越低，同一濃度膠液0℃的粘
度是90℃時(shí)粘度的48倍。亞麻籽膠粘度，pH范圍為6-8，無淪在酸性條件還是堿性條件，亞麻籽膠的粘度相比中性條
件均要降低。
