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頭和體背側橄欖色，具 2~5 條暗色縱帶狀斑紋，縱帶狀斑紋間為黃色縱紋。腹側白色。背鰭橄欖色。胸鰭暗黑色。腹鰭與臀鰭灰色。尾鰭淡橄欖色

地理分布:分布于北太平洋海域，包括鄂霍茨克海、白令海、朝鮮半島、日本、美國阿拉斯加州沿岸。中國產于黃海東部

生態習性:為冷水性近底層魚類。常在接近 0℃水溫時聚集，生活于深處的水域，有時也在水面活動。主要捕食小魚、甲殼動物。最大體長可達 80cm

經濟意義:是北太平洋重要對象之一，具有經濟價值

以膠原的熱穩定性研究為基礎，在臨界熱變性溫度附近對膠原進行提取，采用生物酶對提取的膠原進行酶解，然后采用膜過濾的方法控制分子量的分布。通過溫度控制實現膠原提取過程不變性，減少美拉德反應的發生，抑制有色物質的形成。反應條件溫和，多肽分子量均一、范圍可控，并能減少揮發性物質的產生，抑制腥味，是2019年為止最為先進的膠原蛋白肽制備工藝。