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兒童已經成為重要健康隱患，嚴重的會影響少兒的，營養過剩和營養不均衡是主要原因，急需平衡膳食營養。食用小麥膳食纖維食品后，腰圍、臀圍減少，和濃度下降，說明膳食纖維具有抑制饑餓中樞、使人進食量減少、增加糞便排泄、減少機體對營養物質的吸收及等作用。

對于青春期的少女，攝食充足的膳食纖維有利于防止現代飲食和生活方式的副作用，防止月經早潮，從而降低了患的幾率。

據考證，歷史上某一時期，當伊朗西部某地栽培二粒小麥被帶到粗山羊草分布地區后，發生了自然雜交，其雜種經染色體自然加倍后產生了普通小麥。其演化的過程，按傳統的觀點是：具AA染色體組的野生一粒小麥與具BB染色體組的擬斯卑爾脫山羊草自然雜交，產生了野生二粒小麥（染色體組AABB）；野生二粒小麥馴化為栽培二粒小麥，再與具DD染色體組的粗山羊草自然雜交，才產生了普通小麥（染色體組AABBDD）。

在黃河流域兩岸的三門峽、洛陽、盧氏以及西安、寶雞等地大量存在植物學特征與普通小麥栽培種親緣最接近的小麥草，這種小麥草很可能早已為我國先民采集和栽培。