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香蔥粉基原物料的生態：多年生簇生草本。香蔥粉鱗莖不膨大，不明顯，只外包鱗膜。香蔥粉葉基生，線形，中空，綠色。香蔥粉花莖由葉叢中抽出，與葉等長或稍短，頭狀花序頂生，花多數，花冠粉紅色或紫色。香蔥粉蒴果近圓形，細小。

減少污染 香蔥的病害主要有霜霉病、軟腐病等，蟲害主要有蔥蚜、紅蜘蛛、潛葉蠅等。為了減少污染，可行選用2%的蘇阿維或1．50%蘇丹等高效低殘毒農藥殺蟲，每畝50克對水50千克噴霧。對于病害可選用1：500倍的25%甲霜靈或1：500倍的70%代森錳鋅等噴施。

香蔥拌豆腐：

菜系及：私家菜 學齡期兒童食譜 青少年食譜 食譜食譜 工藝：熗制作材料主料：豆腐(南)250克,小蔥100克　調料：香油25克,鹽3克,味精1克特色一青二白，清香適口。

做法1、將豆腐切成1厘米見方的小塊，放入碗內，澆入開水浸燙，再放入涼開水中浸涼，瀝凈水分，放入盤中；香蔥洗凈，切成圓形短段。2、將精鹽、味精撒在豆腐上，再放上香蔥短段，澆上熱麻油，拌勻即成。

腌酸：

做法：將根部洗凈將其泡入盛有醬油的玻璃瓶中3周左右可使用，是夏季解暑的好食品，通常伴稀粥使用，也可直接做佐料.