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香蔥粉基原物料的生態(tài)：多年生簇生草本。香蔥粉鱗莖不膨大，不明顯，只外包鱗膜。香蔥粉葉基生，線形，中空，綠色。香蔥粉花莖由葉叢中抽出，與葉等長或稍短，頭狀花序頂生，花多數(shù)，花冠粉紅色或紫色。香蔥粉蒴果近圓形，細小。

減少污染 香蔥的病害主要有霜霉病、軟腐病等，蟲害主要有蔥蚜、紅蜘蛛、潛葉蠅等。為了減少污染，可行選用2%的蘇阿維或1．50%蘇丹等高效低殘毒農(nóng)藥殺蟲，每畝50克對水50千克噴霧。對于病害可選用1：500倍的25%甲霜靈或1：500倍的70%代森錳鋅等噴施。

食用價值

促進消化吸收：

蔥還有刺激機體消化液分泌的作用，能夠，。

可減少食物的腥味：動物性食品一般都存在腥味物質(zhì)，尤其是水產(chǎn)品的氣味突出。它隨著食物新鮮度的降低而增強，這些異味物 質(zhì)不僅使人，而且食用后會對人體健康產(chǎn)生危害。烹調(diào)時去腥方法很多，可根據(jù)原料的異味程度。綜合采用一些措施。以達到去腥臭味之目的。

香蔥花卷：

【材料】：面粉300克；熟豬油；酵母；蔥油；蔥花；椒鹽；

【做法】：1，酵母溶于溫水，面和成團加豬油，揉成光滑比較軟的面團。2，蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵2倍大。3，排氣搟成長方片，抹上蔥油，椒鹽，撒蔥花。4，對折后，用刮板切成一刀不斷一刀斷的長條狀。