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豆制品是人們餐桌上的常見食品，科學家研究發現，多吃大豆蛋白對心、等慢性有預防作用。

大豆含蛋白質４０％左右，脂肪２０％左右，而牛肉、雞肉及魚肉的蛋白質含量分別為２０％、２１％和２２％。大豆蛋白質中含有多種氨基酸，尤其是人體不能合成的氨基酸成分比較平衡，其中賴氨酸和色氨酸含量較高，分別占6.05％和1.22％。大豆的營養價值僅次于肉、奶和蛋，故有“植物肉”的美稱。

苗前除草：利用生產上最常用的光譜性除草劑有普施特和廣滅靈，這兩種除草劑對大豆田的多種禾草科雜草和闊葉雜草都有效。用藥量：5%普施特水劑，每公頃用量1.5-2公斤；48%廣滅靈乳油，每公頃用量2-2.5公斤。普施特、豆磺隆、廣滅靈都可以在土壤中保留較長時間，要特別注意對后茬作物的藥害。

苗后除草：

⑴除草劑的種類 出苗早期適用的除草劑：生產上使用最普遍的是普施特。在雜草剛出土時施藥，一般不晚于大豆2片復葉期。出苗早期施用普施特的用量為：5%的普施特水劑每公頃1-1.5公斤，不宜超過1.5公斤。應選擇降雨前后濕度較大的天氣施用，避開高溫干燥的中午和大風天氣。