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豆制品是人們餐桌上的常見食品，科學家研究發現，多吃大豆蛋白對心、等慢性有預防作用。

大豆含蛋白質４０％左右，脂肪２０％左右，而牛肉、雞肉及魚肉的蛋白質含量分別為２０％、２１％和２２％。大豆蛋白質中含有多種氨基酸，尤其是人體不能合成的氨基酸成分比較平衡，其中賴氨酸和色氨酸含量較高，分別占6.05％和1.22％。大豆的營養價值僅次于肉、奶和蛋，故有“植物肉”的美稱。

深層施肥

施肥方式：在一般情況下，肥種分開，施于種側下4-5厘米，化肥用量可以調節。每667平方米施磷酸二銨20公斤以上時，可分層施入：上層種肥深度5-7厘米，施肥量占1/3；底肥深度10-16厘米，施肥量占2/3。或者在前茬作物收后，把發酵好的有機肥均勻的撒施于地表，然后用耙將肥料耙入土中，糞、土充分混合后進行深翻，翻后耙瓶耢細起壟，也可平種大豆。

精細播種

合理輪作：選正茬，不重、迎茬種植。

細致整地：根據前茬作物進行伏秋翻，深度22-25厘米，作業時不起大土塊，不出明條、垡塊，要扣嚴、不重、漏。

大豆低聚糖是大豆中含有低分子可溶性糖類的總稱，具有甜度低、熱量低、耐酸、耐高溫的特點。在生理上大豆低聚糖具有較強的活性，可促進人體內雙歧桿菌的生長，從根本上調理人體腸胃功能，抑制腸內有害菌群生長，防和。