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沙棘果粉是將沙棘果汁利用噴霧干燥或冷凍干燥方法制得，其特點是易于保存、運輸和使用，沙棘果粉中富集了大量的營養成分，1克的沙棘果粉僅沙棘果酸含量就可達到100毫克。

宇航人沙棘工程研究中心2005年期間的動物實驗結論顯示沙棘果粉具有良好的排鉛、抗氧化等作用，而。利用沙棘果粉很容易制成片劑，顆粒劑等多種劑型。該品可廣泛應用于各類食品中，作為微量元素、維生素、氨基酸、天然果酸的營養功能強化。

沙棘果保健品

在保健品方面，沙棘果可以被開發為保健醋、沙棘油、護膚膏等產品，以沙棘酒為例，在制作沙棘酒時，主要是將沙棘果汁內加入蜂蜜，然后通過一系列的殺菌、發酵處理將其制作成為有營養的低度酒。沙棘醋的制作同樣是需要選擇飽滿無病害的沙棘，采用低溫保鮮發酵精釀而成。值得注意的是，在發酵的過程中需要避免高溫，一般是做淋醋處理。最終做出來的沙棘醋為棕黃色，味道微香，嘗起來稍微有點澀。