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我國《新資源食品管理辦法》規定：在我國新研制、新發現、新引進的無食用習慣的，符合食品基本要求的物品稱新資源食品。新資源食品經過一定期限后方可根據其效果劃歸保健食品或一般食品管理。因此在瑪咖引入國內初期，QS許可證即是該行業別的產品認證。2011年5月18日，我國3號公告批準瑪咖粉作為新資源食品。消費者可在在國家質檢總局查詢獲得瑪咖制品生產許可證的企業。

1.生物堿（alkaloids）

瑪咖含有多種生物堿（含氮的有機化合物）活性成分，包括亞胺唑（imidaz-ole）獨行靈堿A與B等。

瑪卡是一種一年生草本植物。其地下部分的塊狀根莖，長10至14厘米、直徑在最寬部分3至5厘米，周長為15厘米；形似小蘿卜，自然界發現有兩種類型的顏色，黃色和紫色，質地稠密具有一定硬度。植物的須根呈白色，長達15厘米，在各個方向上大量延伸。葉子的長度為20至23厘米，具齒痕，葉形二回羽狀分裂，長8至13厘米，寬3厘米，生長垂向地面。葉柄很結實，可達到的長度超過10厘米，二級莖形成分支，長10到16厘米。