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抹茶的生產關鍵：用天然石磨碾磨，綠茶粉都用金屬粉碎機粉碎。

隨著人們生活水平的提高，人們不但對食物的營養成分，同時對它的色澤也是很在意的，人的食欲幾乎和自己對食物的感覺的良好度是呈正比例的。人們本能地更容易接受天然綠色的食品（如水果和蔬菜），在日本，人們被要求每天攝取30品目的食物，但是少有人能完成這個任務，而抹茶（Matcha）幾乎同時擁有所有蔬菜的營養成分。

飲用

飲用抹茶通常按照茶道的方式飲用，需要遵循一系列復雜的規則。

基本的方法是先在茶碗中放入少量抹茶，加入少量溫水（未沸騰），然后攪拌均勻（傳統上使用茶筅）。

在茶道中，“濃茶”用4克抹茶，加60CC開水，有點像漿糊狀。“薄茶”用2克抹茶，加60CC開水。可以用茶筅刷出濃厚的泡沫，非常美麗，爽口。

當前快節奏的社會中，去用茶筅點茶喝的人已經很少了，抹茶更多的被用來制作各種精美的食品，綠色的抹茶食品成為餐桌上綠色的鮮花，受到人們的追捧和享用。