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濕豆渣→調酸（1mol/L氯化氫調pH值為3～5）→熱水浸泡（80℃～100℃，2h）→中和（1mol/L氫氧化鈉調pH值至中性）→脫水干燥（65℃～70℃烘干或氣流干燥至水分含量為8%）→粉碎→過篩（80目）→豆渣粉→擠壓（喂料水分16.8%，150℃螺桿轉速150r/min）→冷卻→粉碎→功能活化和超微粉碎。

肉制品方面

大豆膳食纖維含蛋白質18-25%，經特殊加工后有一定的凝膠性、保油持水性，用于罐頭制品可改變肉制品加工特性，以增加蛋白質含量和纖維的保健性能。主要在火腿腸、午餐肉、三明治、肉松等肉制品中應用。

能改善大腸功能 大豆膳食纖維可影響大腸功能，其作用包括縮短食物在大腸中的通過時間、增加糞便量及排便次數、稀釋大腸內容以及為正常存在于大腸內的菌群提供可發酵的底物。預防膳食纖維可促進，減少有害物質與腸的接觸時間，可以有效地。4、降低營養素利用率 大豆膳食纖維有吸附雜環胺化合物并降低其生物活性的作用。雜環胺是烹飪加工蛋白質食物時，蛋白質、肽、氨基酸的熱解物中分離的一類，具有致突變、致的氨基咪唑氮雜環芳莖類化合物。因此，增加大豆膳食纖維的攝入量，對于雜環胺的可能危害有積極作用。此外，大豆膳食纖維還具有膳食纖維的相關特性。