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濕豆渣→調酸（1mol/L氯化氫調pH值為3～5）→熱水浸泡（80℃～100℃，2h）→中和（1mol/L氫氧化鈉調pH值至中性）→脫水干燥（65℃～70℃烘干或氣流干燥至水分含量為8%）→粉碎→過篩（80目）→豆渣粉→擠壓（喂料水分16.8%，150℃螺桿轉速150r/min）→冷卻→粉碎→功能活化和超微粉碎。

肉制品方面

大豆膳食纖維含蛋白質18-25%，經特殊加工后有一定的凝膠性、保油持水性，用于罐頭制品可改變肉制品加工特性，以增加蛋白質含量和纖維的保健性能。主要在火腿腸、午餐肉、三明治、肉松等肉制品中應用。

面食制品方面

大豆膳食纖維對陽離子有結合和交換能力，可ca2+、pa2+、等進行交換。在離子交換時改變了陽離子瞬間濃度，起到稀釋作用，故對PH值、滲透壓及氧化還原點位產生影響，形成一個理想的緩沖環境。

更重要的是大豆膳食纖維能與內NA+進行交換，促使尿液和糞便中大量排除K+,NA+從而降低血液中的NA+/K+值，直接產生的作用。因而、和膽固醇和膽酸的排出與膳食纖維有著極為密切的關系，大豆纖維中的水溶性膳食纖維有濃度的作用。