產(chǎn)品展廳
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食品級(jí) 大豆拉絲蛋白 品質(zhì)保證 食品添加劑 貨源充足 強(qiáng)化劑
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥20 /公斤
- 25-1000￥18 /公斤
- ≥1000￥10 /公斤
- 品牌：浩天
- 產(chǎn)地：中國(guó) 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2022-02-10
- 更新日期： 2023-06-20
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701400047 |
| CAS | 見包裝 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
脫水：將泡軟后的拉絲蛋白均勻置于脫水機(jī)中脫去多余的水分。
滾筒直徑70cm，轉(zhuǎn)速1000rmp的脫水機(jī)脫水約3分鐘即可。在脫水階段分鐘可以生產(chǎn)用水沖刷拉絲蛋白可幫助除去多余豆味。
脫水之后的拉絲蛋白重量約為干重的3倍（視生產(chǎn)不同產(chǎn)品，可調(diào)整拉絲蛋白不同的水含量）。即1公斤拉絲蛋白復(fù)水脫水后變?yōu)?公斤。
拆絲：將脫水后的拉絲蛋白打散拆絲。
把復(fù)水脫水后的拉絲蛋白置于快速打漿機(jī)中（鈍刀，轉(zhuǎn)速約500~1000rpm），打漿約2~3分鐘即可。也可用轉(zhuǎn)速達(dá)300rpm以上的擂潰機(jī)、攪拌機(jī)拆絲。或者將斬拌機(jī)反轉(zhuǎn)（刀背）運(yùn)行1分鐘左右（切刀速度約500~1000rpm）。 拉絲蛋白產(chǎn)品具有的結(jié)構(gòu)和真實(shí)肉質(zhì)纖維的組織，非常適合用于各類高級(jí)素食仿肉食品的加工，如素火腿、素雞、素魚、素漢堡、素?zé)峁贰⑺夭棂Z、素牛排、素肉松等。
