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甜菜堿,屬季銨型生物堿。無水甜菜堿是一種新型精細化學品，可廣泛應用于食品、醫藥、日化、印染、化工等領域。無水甜菜堿是一種高效、優質的營養型添加劑。醫藥級甜菜堿可用于醫藥，化妝品，食品，果汁行業，以及牙科材料，另外甜菜堿也可用Chemicalbook于發酵行業。無水甜菜堿具有明目、抗、保護腎臟，等等作用，用于保健食品。無水甜菜堿在食品行業因其口味適中、無色在食品、飲料中有廣泛用途。無水甜菜堿用于、美容食品。甜菜堿用作日用化工產品的添加劑

烷基甜菜堿

烷基甜菜堿是采用脂肪族叔胺的季銨化作用，即將N-烷基-N,N二甲胺與氯乙酸鈉在水溶液中反應而獲得的。通式為RC4H8NO2，其中R是碳數為12~18的烷基，如十二烷基二甲基甜菜堿、十四烷基二甲基甜菜堿、十八烷基二甲基甜菜堿、十二烷基二羥乙基甜菜堿、十八烷基二羥乙基甜菜堿。烷基甜菜堿能與各種類型染料、表面活性劑及化妝品原料配伍，對次氯酸鈉穩定，不宜在100℃以上長時間加熱，在酸性及堿性條件下均具有優良的穩定性，配伍性良好。對皮膚刺激性低，生物降解性好，具有優良的去污殺菌、柔軟性，抗靜電性、耐硬水性和防銹性。