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谷氨酰胺強化的營養支持具有改善機體代謝、氮平衡、促進蛋白質合成、增加總數的功能。

改善機體代謝狀況：谷氨酰胺在促進蛋白質代謝中有積極作用。

谷氨酰胺可維持的通透性，降低細菌易位的發生，抑制炎性介質釋放，減輕機體應激反應程度，縮短住院時間。

及時適量地補充谷氨酰胺能有效地防止肌肉蛋白的分解，并可通過細胞的水合作用，增加細胞的體積，促進肌肉增長。谷氨酰胺還是少數幾種能促進生長激素釋放的氨基酸之一。研究表明，口服2克谷氨酰胺就能使生長激素的水平提高4倍，使和睪酮分泌增加，從而的合成作用。

研究顯示，及時適量地補充谷氨酸胺，能有效地防止肌肉蛋白的分解。

另有研究認為，谷氨酰胺有使肌肉糖元聚集的作用。

生化研究，細菌培養基。