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脂肪酸

脂肪的主要功能是組成生物膜、提供能量、作為脂溶性物質的媒介。流行病學證明多食不飽和脂肪酸有利于身體健康，目前代表性的不飽和脂肪酸是花生四烯酸，它可由脂肪酸如亞油酸和亞麻酸合成得到，具有降血壓、降以及等生理活 性 。對異養蛋白核小球藻進行營養成分分析，結果表明異養蛋白核小球藻粉中不飽和脂肪酸的比例高達77.24%，而且鏈長集中在C16～C18，其中脂肪酸亞油酸和α-亞麻酸含量分別為47.17%和13.03%，這在其他食品中是很少見的。因此，小球藻的這些營養要素使其具備了特殊的保健功能。此外值得一提的是，與蛋白質含量相比，小球藻的脂肪含量可以說是比較低的，可作為高蛋白低脂食 品 。

其他

小球藻還含有豐富的維生素、礦物質。20g 小球藻粉所含的維生素、礦物質大約相當于 1kg 普通蔬菜的含量。