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食品級 小麥蛋白粉 浩天 貨源充足 質量保證 增稠劑 用途廣泛
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥20 /公斤
- 25-1000￥17 /公斤
- ≥1000￥13 /公斤
- 品牌：浩天
- 產地：中國 西安市
- 發布日期： 2022-01-04
- 更新日期： 2023-06-20
產品詳請
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執行標準 | GB |
| 生產許可證編號 | SC12063701400047 |
| CAS | 93384-22-6 |
| 包裝規格 | 25kg/袋 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
谷朊粉又稱活性面筋粉，其蛋白質含量在80%以上，且氨基酸組成比較齊全，是營養豐富、物美價廉的植物性蛋白源。谷朊粉主要由分子量較小、呈球狀、具有較好延伸性的麥膠蛋白與分子量較大、呈纖維狀、具有較強彈性的麥谷蛋白組成。當谷朊粉吸水后則形成具有網絡結構的濕面筋，具有良好的粘彈性，延伸性，熱凝固性，乳化性，以及薄膜成型性，如傳統產品中的面筋、烤麩、霉麩、古老肉、素腸、素雞、素鴨、油面筋等等，就是上述特性的簡單應用。
谷朊粉由于其自然資料豐富，經濟效益好等優點很快發展成為一個世界性商品，在小麥盛產地———美國、加拿大、歐洲和澳大利亞等國家均有大量生產，在工業中也早被廣泛應用，其利用與開發研究，在日、美等國正日益盛行
