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食品級 瓜爾豆膠 質量保證 貨源充足 粉末狀 增稠劑 優質貨源
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥25 /公斤
- 25-1000￥15 /公斤
- ≥1000￥13 /公斤
- 品牌：浩天
- 產地：中國 陜西西安廠家
- 發布日期： 2022-01-04
- 更新日期： 2023-06-20
產品詳請
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執行標準 | GB |
| 生產許可證編號 | SC12063701400047 |
| CAS | 見包裝 |
| 包裝規格 | 25kg/袋 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
瓜爾膠的水分散液有緩沖作用，在PH4.0-10.5之間可以穩定存在，持續加熱會降低分散液的粘度。
瓜爾膠粉應貯藏在密閉容器中，置于陰涼、干燥處。
瓜爾膠就分子結構來說是一種非離子多糖，它以聚甘露糖為分子主鏈，D-吡喃甘露糖單元之間以β（1-4）苷鍵連接。而D-吡喃半乳糖則以α（1-6）鍵連接在聚甘露糖主鏈上。瓜爾膠中甘露糖與半乳糖單元之摩爾比為2∶1，即每隔一甘露糖單元連接著一個半乳糖分支。文獻中報道，瓜爾膠的分子量在220000左右。瓜爾膠分子的最大特點也即優點便是與纖維素結構非常相似，這種相似性使它對纖維素有很強的親和性，稱之為直接性（substantivity）。
瓜爾膠的最初出現是作為刺槐豆膠(Locustbeangum）的替代品而產生的。在此之前，刺槐豆膠被廣泛應用于工業生產并造成了需求。
