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分子量：213.5263

沸點：240.9°C at 760 mmHg

閃點：99.5°C

蒸汽壓：0.0123mmHg at 25°C

外觀：白色粉狀物。

溶解性：微溶于水。

應用甘氨酸鋅克服了乳酸鋅、葡萄糖酸鋅等第二代食品營養強化劑的生物利用率低等缺點，以其獨特的分子結構，把人體必須的氨基酸和必須的微量元素有機的結合起來，符合人體吸收的機制和特點，是一種很好的補鋅劑。簡介甘氨酸鋅是國內外營養公認、使用效果的食品營養強化劑。甘氨酸鋅克服了乳酸鋅、葡萄糖酸Chemicalbook鋅等第二代食品營養強化劑生物利用率低的缺點，以其獨特的分子結構，把人體必須的氨基酸和微量元素有機的結合起來，符合人體吸收的機制和特點，在人體服用15分鐘內進入腸黏膜而被快速吸收；同時，與體內的鈣、鐵等微量元素不發生拮抗作用，進而也提高了人體對鋅的吸收率，這是目前國內外所有其它補鋅制品所不可比的。