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食品級 苦味劑 西安浩天 八乙酸蔗糖 實力商家
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥165 /公斤
- 25-1000￥155 /公斤
- ≥1000￥150 /公斤
- 品牌：浩天
- 產地：中國 陜西西安
- 發布日期： 2021-12-25
- 更新日期： 2023-06-20
產品詳請
| 主要用途 | 苦味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| 生產許可證編號 | SC12063701400047 |
| CAS | 654-98-2 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
苦味素是一類具苦味化合物的通稱，在中草藥成分中主要指除了生物堿、甙類以外具有苦味性質的物質。從化學上看，它們基本上都屬于萜類化合物的范疇，或者和萜類化合物的關系密切，而且多數是內酯的衍生物。
研究者通過研究黃瓜發現：黃瓜苦味正是由三萜化合物葫蘆素C導致的，葫蘆素是一類高度氧化的四環三萜化合物，僅在葫蘆科植物中（黃瓜、西瓜和甜瓜等）發現，苦是這類化合物最的特點，因此，葫蘆素也叫苦味素。極低量的葫蘆素（0.1 mg/L）就能引起明顯的苦味，比典型的苦味劑咖啡因還要苦100倍左右。
中文名
苦味素
外文名
Balsam
范 疇
萜類化合物
一般存在于
植物
分 類
一萜類 倍半萜類 二萜類 三萜類
