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研究人員對強化磷脂酰絲氨酸純牛奶的進行了人群測試。（50%純度的PS原料以0.08%的比例添加入純鮮牛奶，超高溫滅菌奶工藝制作為PS奶 

受測者：某中學高三年級學生120名，男女各60名

結果表明，每日服用PS奶250ml，40d后，受測者的記憶力。

每天給予高中生100mgPS（大豆提取）強化的牛奶250ml，40d后，其記憶力有提高

美國記憶評估醫院（Memory Assessmet Clinics）的克魯克（T.H.Crook）博士，與范德堡大學醫學院、斯坦福大學醫學院，以及一家意大利的制藥公司共同合作，針對149名50歲至75歲的自愿受試者展開研究。參與研究的受試者每天服用300毫克的磷脂酰絲氨酸（分成3次服用，每次100毫克），或是安慰劑，這一項試驗為期12周。研究前后分別進行評估測試，并且在研究結束后持續追蹤4星期。結果發現，人體對磷脂酰絲氨酸的適應性甚佳，經過3周的之后，在記憶任名與臉孔、回憶人名與臉孔，以及辨認臉孔的表現上都有改善。