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維生素是維護人體健康、和調節生理功能所的一類有機化合物。這些化合物都存在于天然食物中，一般在體內不能合成或合成量較少，不能滿足需要。對于是否需要服用營養素補充劑，存在贊成和反對兩種觀點。

反對者認為，一般人通過正常膳食，就可以達到中國營養學會對維生素和礦物質的推薦攝入量，滿足身體的需要，沒必要服用營養素補充劑。

贊成者認為，由于飲食習慣和缺乏營養知識，以及現代人生活方式改變，難以達到理想的平衡膳食模式，據部門調查，我國多數人日常飲食不能均衡提供某些維生素和礦物質，缺鈣、鐵、維生素A、B2比較普遍，缺鋅、硒、維生素B1、維生素C也很常見。因此有必要服用營養素補充劑。

當然，即使是贊成者也主張，服用維生素制劑不能替代每天必不可少的平衡膳食。因為不良的飲食習慣所產生的危險遠不止維生素和礦物質的缺乏，還常常具有高脂肪、低纖維和其他營養素缺乏的特點。