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此法測定的是提取物中每種單體、低聚體、高聚體的含量。但由于對照品的限制以及分析手段的制約，只能測定葡萄籽提取物中單體和某些低聚體的含量。實際應用中只需測定其中的單體含量即可。葡萄籽提取物中主要的單體為兒茶素、表兒茶素、沒食子酸、表兒茶素沒食子酸酯。

葡萄籽提取物中單體的含量一般在10.0%左右，最高可達到30.0%。由于葡萄籽提取物成分的復雜性，若樣品未經預處理，HPLC法一般很難把多種單體完全分離開來。所以進樣前，需對提取物進行預處理，以去除其中的高聚體，提高單體的含量。常用的預處理方法有：硅膠柱層析、SephadexLH- 20、Sephadex G25、Toyopeah TSK HW40等柱層析方法。也可采用薄層層析法對樣品進行預處理，一般用甲苯 : 丙酮 : 乙酸 = 3 : 3 : 1（V/V/V）作展開劑。