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吸入后：提供新鮮空氣。如有需要，提供人工呼吸。讓保暖。如果持續則詢問醫生，馬上尋求醫生建議；

皮膚接觸后：馬上用水和肥皂沖洗；

眼睛接觸后：請睜開眼睛用流水沖洗，然后咨詢醫生；

食入后：尋求醫務。

食品領域

（1）可做乳化劑、保濕劑、風味改進劑、品質改進劑、抗氧化增效劑和pH調節劑被廣泛應用于肉禽食品加工業，能增強風味、抑制食物內致病細菌的生長、延長產品貨架期；

（2）乳酸鈉作為食品保鮮劑、調味劑、防凍劑、保濕劑等，已在國外部分替代苯甲酸鈉作防腐劑應用于食品行業。乳酸鈉較苯甲酸鈉、檸檬酸鈉、山梨酸鈉等有不可同比擬的優勢。特別在肉制品中有如下效果：1、延長貨架期 : 可延長30%至，甚至更長；2、抑制食品中致病菌如: HT大腸桿菌、李斯特菌單核增生菌、肉毒梭狀芽苞桿菌等的生長，從而增加食品安全性；3、增強與保持肉的風味；4、作為一種鹽不僅可減少氯化鈉用量，同時乳酸鈉對低鹽性人、人、腎臟來說更具安全性。