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研究表明，牡蠣肉中富含多種礦物質及微量元素，其中鈣含量為40-94.04mg/g，鐵為5.50-8.00 mg/g，硒為49.00 mg/g，鋅為22.54 mg/g。牡蠣肉（干品）提取物中?；撬岷繛?0.6 mg/g，其含量遠高于蛤、魷魚、海參等其它海產品。

渤海灣密鱗牡蠣具有富含?；撬幔?0μmol/g）、鋅、硒等特點；低脂肪、，含有一定量的高度不飽和脂肪酸（EPA+DHA占脂肪總量的20.4%），無機鹽、維生素含量也很豐富。太平洋牡蠣、僧帽牡蠣和近江牡蠣中皆含有人體所有8種必須氨基酸，其中含量的都是賴氨酸，這對平衡國民膳食中氨基酸比例具有重要意義。三種牡蠣中?；撬岬暮糠謩e高達7.542、4.388和和3.591mg/g，幾乎超過其他游離氨基酸含量的總和

大量的資料證實，牡蠣具有提高男性血清睪酮水平、、、改善、提高人體、等功能，對和防止擴散也有一定效果。

1、 增強男性性功能

牡蠣肽能有效提高血清睪酮水平，增強男性性功能。同時具有調節機體生理功能和為機體提高營養的雙重功能。

2、

牡蠣粉提取物對實驗性具有很好的，能降低CC14所引起的即興血清ALT/AST含量，減輕干細胞損傷程度。