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核桃是一種很營養的果實，可以把它算作水果一類，它可以機能，所以是很多老年人喜歡吃的。其實核桃的好處有很多，并不僅于老年人吃，青年、中年人吃了一樣有很多的好處。性能味甘，性溫。入肺、肝、腎三經，能補腎助陽，補肺斂肺，。核桃含豐富的脂肪油、多量蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素，維生素B1、B2，糖類、煙酸等成分。

用途

用于，兩腳痿弱，，；肺弱或肺腎兩虛，喘咳短氣；，大便干澀；石淋，等。

用法

生嚼食，或熟食，煎湯，作丸等。

食用禁忌

據宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人”。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致的緣故。特別是有宿疾的人，更應禁忌。如，，飲白酒即可引起，不與核桃共食，亦可致病。

核桃不能與野雞肉、鴨肉同食。核桃含有較多脂肪，多食會影響消化，所以不宜一次吃得太多。此外，食用時為保存營養也不宜剝掉核桃仁表面的褐色薄皮。多食會引起。痰火喘咳、、便溏的不宜食。