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主要分為類多肽藥物，肽類抗生素，疫苗，農用類肽，飼料小肽，日化，食品用大豆多肽，玉米多肽，酵母多肽，海參肽。

從功能角度來分，可以分為肽，抗氧化肽，肽，類活性肽，高F值寡肽，食品強味肽等等。

活性肽，與營養，荷爾蒙、酵素抑制、、、、抗氧化有非常緊密關系。多肽大體上分為：多肽類藥物和多肽類保健品。傳統的多肽類藥物主要是多肽類激素，對多肽類藥物的開發已經發展到的各個領域，特別是在以下各領域發展較快。

多肽

的發生是多種因素作用的結果，但終都要涉及基因的表達調控。2013年已發現很多與相關的基因以及對產生作用的調控因子，篩選與這些基因及與調控因子特異結合的多肽，已成為尋找的新熱點。如生長抑素已用于；美國學者發現了一個能在體內抑制腺的六肽；瑞士科學家發現一個能誘導凋亡的八肽。