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香蔥-日常管理：

①根系較淺，不甚耐旱，也不耐澇，須保持土壤濕潤，適宜土壤濕度70%~80%，通常每周澆水1次。

②不耐濃肥，葉叢生長較弱時可噴施1次腐熟有機肥，不宜偏施氮肥。

③對光照要求不嚴，夏季要遮陰避免暴曬，光照太強則口感不佳；喜涼爽而不耐熱，生長適溫1 8～23℃，2 8℃以上或1 2~C以下，夏季高溫時容易休眠。

蔥-采收：葉叢繁茂時即可采收葉子食用，用手將葉鞘以上的葉子摘下即可，中間的較小葉片可保留任其繼續生長。當葉子大部分變黃時將鱗莖挖出，葉子晾干后置于通風處貯存，鱗莖可用于繼續繁殖

針對香蔥生產中雜草危害嚴重的問題,設置不同除草劑處理,篩選適宜香蔥生產使用的除草劑。試驗結果表明,96%金都爾、50%異丙隆、江蘇里下河地區農科所生產的專用除草劑以及50%異丙隆與專用除草劑混合處理均對雜草有較好的防除效果。但在試驗設置的劑量中,96%金都爾、50%異丙隆對香蔥生長有一定影響,減產10%以上,達水平。