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食用價值

促進消化吸收：

蔥還有刺激機體消化液分泌的作用，能夠，。

可減少食物的腥味：動物性食品一般都存在腥味物質，尤其是水產品的氣味突出。它隨著食物新鮮度的降低而增強，這些異味物 質不僅使人，而且食用后會對人體健康產生危害。烹調時去腥方法很多，可根據原料的異味程度。綜合采用一些措施。以達到去腥臭味之目的。

香蔥花卷：

【材料】：面粉300克；熟豬油；酵母；蔥油；蔥花；椒鹽；

【做法】：1，酵母溶于溫水，面和成團加豬油，揉成光滑比較軟的面團。2，蓋保鮮膜放溫暖處發酵2倍大。3，排氣搟成長方片，抹上蔥油，椒鹽，撒蔥花。4，對折后，用刮板切成一刀不斷一刀斷的長條狀。