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簡介水解植物蛋白產品以玉米蛋白,大豆蛋白為原料,經先進工藝水解后,采用科學的離心噴霧干燥精制而成.產品外觀呈白色或淺黃色粉末狀,具有良好的流動性和強濃的鮮味。應用水解植物蛋白的特點：1.具有濃郁的植物蛋白特有的香氣，高氨基酸含量，甘鮮美味，呈味力強，可突出Chemicalbook并烘托主香氣，抑制不良異味；2.接近人體的氨基酸組成和低于限量標準的氯丙醇含量，更利于健康；3.粘附性好，易于計量添加。制法水解植物蛋白質粉末是由大豆水解蛋白液等經配料后，噴霧干燥制成的具有濃郁甘鮮味的氨基酸調味粉。用途用于食品、飲料、保健品中作為營養強化劑

淡黃色至黃褐色液體、糊狀體、粉狀體或顆粒。糊狀體含水分17%-21%，粉狀及顆粒狀者含水分3%-7%。總氮量5%-14%(相當于粗蛋白25%-87%)。2%水溶液的pH值為5.0-6.5。所含氨基酸組成視所用原料而定。其鮮味物質和程度不盡相當，視所用原料和加工方法而各異。