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（1）不適宜嬰幼兒

在人工喂養寶寶的情況下，用鮮牛奶和全脂奶粉喂養寶寶時一定要慎重。鮮牛奶含有比母乳高3倍的蛋白質和鈣，會增加寶寶的腎臟負擔，不利于寶寶消化與吸收。而且，鮮牛奶中的脂肪酸成分與母乳不同，脂肪球偏大，缺乏解脂酶，不適合幼小的寶寶。此外，鮮牛奶中的維生素含量也偏低，易導致等，鐵、鈣、磷等礦物質的含量也與母乳相差很遠。所以，不宜用鮮牛奶喂養寶寶。相對而言，將牛奶進行加工處理后的配方奶粉更適合寶寶的成長發育。

（2）適宜

牛奶中鈣、磷、鉀等微量元素含量豐富，每升牛奶可提供1200毫克的鈣，且極易被人體吸收利用，多喝牛奶比每天口服鈣片更易吸收，更少胃刺激，是補充鈣質的來源，也是預防中老年的食補，并有效地維持了人體酸堿的平衡。

牛奶中維生素A、維生素D、維生素B2含量豐富，這些營養素的吸收利用有助于及。

指出，從預防和的角度講，乳類均是首先推薦的理想食品，牛奶中的維生素和礦物質為食品之首。