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高端抹茶粉主要分布在全球高緯度地區

高緯度地區越冬期比低緯度地區越冬期長1-3個月，晝夜溫差大，更有利于茶綠素、茶氨酸內含物質的積累，茶綠素、茶氨酸含量分別高出13.7%、5.3%。

色澤更鮮綠。

抹茶是日本人民廣泛飲用的主要茶類，形成了日本茶文化——日本茶道。日本茶道分抹茶道和煎茶道兩大“門派”，但抹茶道代表性，其“弟子”之多是煎茶道無法比擬的。日本影響力是抹茶道的“表千家”和“里千家”茶道，流傳面極廣，盛行全國，促進了日本飲茶風俗民眾化，因而促使日本人民廣泛用茶。日本全年人均飲茶達1.09公斤（中國人民年日均飲茶只有0.38公斤）。日本是世界人均壽命最長的國家之一，與他們廣泛飲茶、食茶和用茶不無關系。

日本，抹茶（Matcha）產業已發展得非常龐大。抹茶無添加劑、無防腐劑、無人工色素，除了直飲外，作為一種營養強化劑和天然色素添加劑，被廣泛用于食品、保健品和化妝品等諸多行業，衍生了品種繁多的抹茶甜食：

食品類：月餅、餅干、瓜子等、冰淇淋、面條、抹茶巧克力、抹茶冰淇淋、抹茶蛋糕、抹茶面包、抹茶果凍、抹茶糖果

飲料類：罐裝飲料、固體飲料、牛奶、酸奶、抹茶罐裝飲料等

化妝品類：美容產品、抹茶面膜、抹茶粉餅、抹茶肥皂、抹茶香波等