產(chǎn)品展廳
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食品級 大米水解蛋白 西安浩天 大量現(xiàn)貨 量大優(yōu)惠
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥90 /公斤
- 25-1000￥80 /公斤
- ≥1000￥70 /公斤
- 品牌：浩天
- 產(chǎn)地：中國 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2021-11-13
- 更新日期： 2023-06-20
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400047 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 24個(gè)月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
分步水解法提取〔6〕分步水解提取法是將堿和酶結(jié)合起來分步進(jìn)行提取。王亞林等先用堿溶法提取部分蛋白質(zhì)，然后采用堿性蛋白酶對殘?jiān)p微水解，以提高蛋白質(zhì)溶解性，進(jìn)行蛋白質(zhì)二次提取，提取效果較好。遲明梅等采用酶堿兩步法提取大米蛋白，先用α–淀粉酶部分酶解淀粉，使淀粉和大米蛋白結(jié)合疏松化，然后對酶解產(chǎn)物進(jìn)行堿溶酸沉提取蛋白質(zhì)，所得大米蛋白純度達(dá)85.1%；但分步水解法分界點(diǎn)不易控制，尚需進(jìn)一步研究。
新的提取方法〔3〕國外研究發(fā)現(xiàn)，利用聲波、凍結(jié)―融化、高壓和高速度均質(zhì)等物理處理與酶處理相結(jié)合提取米糠中蛋白效果較好。Issara Sereewatthanawut等開展利用亞臨界水（subcriticalwater）水解法從脫脂米糠中提取大米蛋白和氨基酸研究。結(jié)果表明，在溫度為200℃、反應(yīng)時(shí)間為30 min亞臨界水狀態(tài)下，亞臨界水能有效從脫脂米糠中提取大米蛋白質(zhì)和氨基酸，其蛋白質(zhì)得
率高于傳統(tǒng)堿法水解提取。同時(shí)，隨溫度升高，蛋白質(zhì)提取率也提高，這是因高溫狀態(tài)下蛋白質(zhì)溶解度增加。其主要原因是溫度升高，電離常數(shù)增加，在水合離子和氫氧離子存在條件下，肽鍵斷裂形成小分子解性蛋白質(zhì)和氨基酸。總之，從米糠中提取大米蛋白是目前大米綜合利用方向，在此基礎(chǔ)上開發(fā)高附加值大米蛋白粉和活性肽等產(chǎn)品大有可為。
