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食品級 大豆濃縮蛋白 質量保證
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25¥30 /公斤
- 25-1000¥25 /公斤
- ≥1000¥18 /公斤
- 品牌:浩天
- 產地:中國 陜西西安
- 發布日期: 2021-11-12
- 更新日期: 2023-06-20
產品詳請
| 主要用途 | 營養強化劑 |
| 貨號 | 見包裝 |
| 生產許可證編號 | SC12063701400047 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25kg/袋 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質期 | 24個月 |
| 含量 | 73% |
| 是否進口 | 否 |
大豆濃縮蛋白(Soy protein concentrate,簡寫SPC)是以大豆為原料,經過粉碎、去皮、浸提、分離、洗滌、干燥等加工工藝,去除了大豆中的油脂、低分子可溶性非蛋白組分(主要是可溶性糖、灰分、醇溶蛋白和各種氣味物質等)后,所制得的含有65%(干基)以上蛋白質(N×6.25)的大豆蛋白產品。
大豆濃縮蛋白的生產方法主要有稀酸沉淀法、酒精洗滌沉淀法、濕熱水洗法、酸浸醇析法和膜分離法等。這些方法共同的特點是:首先用一定的方法(如加熱、加酒精)將大豆粉中的蛋白質沉淀出來,然后將體系中的可溶性成分分離出去,從而達到提高蛋白質含量的目的。大豆濃縮蛋白的生產原料一般為低變性脫脂豆。
含義
具有高凝膠性、乳化性或高分散性,大大提高了綜合利用率,降低生產成本,廣泛應用在肉加工食品、烘焙食品、冰激淋、糖果和飲料的生產中。














