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近年來發現大豆異黃酮對的腎功能呈現出一種有益的影響，這種效果與傳統上忌食豆制品有一定的沖突，較難解釋。很多如可以并發，最常見的解釋是低白蛋白血癥刺激肝臟載脂B代償性合成增加，繼而產生過多LDL，引起。許多年前就有腎毒性學說，即增高會促進腎小球進行性加重，這一點已得到證實。因此，以保護腎功能，是的一個很重要的組成部分，大豆異黃酮降作用可以保護腎臟功能。還有報道大豆異黃酮在體外表現出劑的生物活性，可以抑制Na+K+2Cl-跨膜轉運，保證有足夠的，有作用，對于離體的腎臟能松弛腎血管。因此，大豆異黃酮又可以。

酸水解

大豆異黃酮苷能被稀酸催化水解，反應在稀醇中進行，用醋酸、硫酸等均可發生水解，但從實際生產和經濟實用角度考慮，實驗選用鹽酸。苷鍵首先發生質子化，然后苷鍵斷裂生成苷元和糖的陽碳離子中間體，在水解陽碳離子經溶劑化，再脫去氫離子而形成糖分子。酸催化水解的關鍵是O-苷基的苷質子化程度。

堿水解

苷鍵具有縮醛結構，對堿較穩定，但異黃酮苷鍵具有酯苷性質，可用堿進行水解。