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改善血糖

大豆膳食纖維能，具有的作用，其作用機理是大豆膳食纖維在腸內可形成網狀結構，增加腸液的黏度，使食物與消化液不能充分接觸，阻礙葡萄糖的擴散，使葡萄糖吸收減慢，從而減慢葡萄糖的吸收而含量。改善葡萄糖糖耐量和減少血糖藥物的用量，起到作用。對糖耐量障礙所發生的和血糖值升高，有抑制調節作用。它能促進人體胃腸吸收水分，延緩葡萄糖的吸收，同時使人產生飽腹感，對和進食有利，可作為人的食品和食品。3、能改善大腸功能 大豆膳食纖維可影響大腸功能，其作用包括縮短食物在大腸中的通過時間、增加糞便量及排便次數、稀釋大腸內容以及為正常存在于大腸內的菌群提供可發酵的底物。預防膳食纖維可促進，減少有害物質與腸的接觸時間，可以有效地。4、降低營養素利用率 大豆膳食纖維有吸附雜環胺化合物并降低其生物活性的作用。雜環胺是烹飪加工蛋白質食物時，蛋白質、肽、氨基酸的熱解物中分離的一類，具有致突變、致的氨基咪唑氮雜環芳莖類化合物。因此，增加大豆膳食纖維的攝入量，對于雜環胺的可能危害有積極作用。此外，大豆膳食纖維還具有膳食纖維的相關特性。