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用途降，抗；用途用作飼料添加劑，用于促進動物生長、提高抗病能力生產方法從甜菜制糖母液中回收，也可用合成法生產。生產方法（1）提取法。甜菜制糖的母液中含有12%-15%的甜菜堿，可以直接回收。將300份母液加熱至50℃，加入80份氯化鈣，攪拌一定時間后趁熱過濾。濾液用鹽酸酸化后冷卻至20-30℃結晶，經分離、Chemicalbook干燥得甜菜堿約30份。（2）合成法。由氯乙酸與三甲胺季銨化而得，用16%的氫氧化鈉溶液將195份48.6%的氯乙酸水溶液中和成氯乙酸鈉溶液，然后與360份16.4%的三甲胺溶液混合，于50℃下通氣1h，于80℃下再通氣1h。反應物稀釋后經離子樹脂（Dowex-50-8）吸附，氨水洗脫得甜菜堿溶液。再經真空濃縮、結晶得成品。

甜菜堿,屬季銨型生物堿。無水甜菜堿是一種新型精細化學品，可廣泛應用于食品、醫藥、日化、印染、化工等領域。無水甜菜堿是一種高效、優質的營養型添加劑。醫藥級甜菜堿可用Chemicalbook于醫藥，化妝品，食品，果汁行業，以及牙科材料，另外甜菜堿也可用于發酵行業。無水甜菜堿具有明目、抗、保護腎臟，等等作用，用于保健食品。