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本品呈酒石酸鹽反應及鉀鹽反應。

(1)酒石酸鹽反應：加硝酸銀溶液(2%)于酒石酸鹽的中性溶液(5%)中，生成白色沉淀。分離沉淀后，向一部分沉淀中加硝酸，沉淀溶解；向另一部分沉淀中加入氨水至沉淀溶解，加熱煮沸，形成銀鏡。

(2)鉀鹽反應：取本品0.59緩慢加熱，產生焦糖氣味并炭化。向殘渣中加水5mL，充分攪混，此液呈堿性。取此液加鹽酸(1：3)中和，過濾，濾液呈鉀鹽反應。

酒石酸氫鉀，是酒石酸鉀的酸式鹽。是釀葡萄酒時的副產品，被食品工業稱作塔塔粉，通常為無色至白色斜方晶系結晶性粉末，無臭，有愉快的清涼酸味。

用于制備一種微孔發達活性炭，包括以下步驟：(1)將滸苔曬干或晾干后粉碎，過40~50目篩，制得滸苔粉；將滸苔粉升溫至550~700℃，保溫，得到滸苔炭化料；(2)按酒石酸鉀與滸苔炭化料質量比為1~5：1條件將酒石酸鉀加入到滸苔炭化料中，混合均勻，加入去離子水，攪拌均勻，烘干得混合物Chemicalbook；(3)將混合物在氮氣保護下，升溫至500~900℃，活化0.5h~2.5h，停止加熱，冷卻至室溫；用稀鹽酸洗滌，再用去離子水洗滌至pH值為6.5~7.0，烘干或自然晾干，即得。本發明的活性炭的微孔比表面積占93.36%，微孔率67.3%，孔徑為2.241nm，吸附作用強，性能優良。