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由琥珀酰亞胺降解（霍氏反應）而得將堿性次氯酸鈉溶液（含次氯酸鈉14%，氫氧化鈉8%，碳酸鈉30%）和冰投入反應罐，攪拌下加入琥珀酰亞胺，在18-25℃反應0.5h。升溫至40-50℃反應1h。加鹽酸調節至pH4-5，減壓濃縮。濃縮液冷卻后，加3倍量的95%乙醇使無機鹽析出，過濾，再重復1次。然后將濾液加4倍量蒸餾水稀釋，回流1h。加活性炭脫色，過濾，濾液通過交換樹脂交換。所得交換液加活性炭脫色，過濾，濾液減壓濃縮，冷卻結晶，過濾，用蒸餾水重結晶1次，β-氨基丙酸。

制法：

于裝有攪拌器、溫度計、回流冷凝器的反應瓶中，加入30%的氫氧化鈉溶液1000g，攪拌下加熱至90～95℃，慢慢加入β-氨基丙腈（2）500g（7.14mol），加完后繼續保溫反應2h。減壓抽出生成的氨。加入適量的水，以鹽酸調至pH7～7.2，濾去不溶物。濾液減壓濃縮，直至有固體析出冷卻至10℃以下，抽濾，真空干燥，得β-氨基丙酸（1），收率90%。

可由絲膠、明膠、玉米骯等蛋白質水解、精制而得。也可由化學方法合成。