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用途L-苯丙氨酸是的氨基酸之一。用作營養強化劑、氨基酸輸液和復合氨基酸制劑的成分。該品是多種及二肽甜味的原料。用途主要用途是用于功能性食品添加劑用途氨基酸原料藥用途生化研究。配置培養基。營養學研究。生產方法合成法制備苯丙氨酸的收率低，通常從天然產物中提取。將脫脂大豆用鹽酸水解后，除去酸性氨基酸，用活性炭或脫色樹脂吸附苯丙氨酸和酪氨酸。然后，用溶劑將苯丙氨酸溶出、分離。也可采用先把水解液中的苯丙氨酸轉變為2,5-二溴苯磺酸鹽，然后利用溶解度的差異，從亮氨酸、精氨酸等氨基酸中分離出來的方法。生產方法L-苯丙氨酸的制備方法很多，有Chemicalbook蛋白質水解提取法，直接發酵法，化學合成等。化學合成法有苯甲醛法和苯乙醛法。苯甲醛法以苯甲醛和乙酰甘氨酸作用生成乙酰氨基桂皮酸，然后催化加氫還原，得乙酰-DL-苯丙氨酸(Ac-DL-phe),最后經氨基酰化酶水解，可拆分生成L-苯丙氨酸。利用氨基酰化酶的專一性，只水解Ac-L-phe的酰氨鍵，生成L-phe,而不能水解Ac-D-phe的酰胺。然后根據L-phe和Ac-D-phe在水中的溶解度不同進行分離。而分離出的Ac-D-phe又可經消旋化生成Ac-DL-phe。再一次重復水解、分離。依次類推，可將Ac-DL-phe全部轉化為L-phe。