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羥丙基甲基纖維素是甲基纖維素的丙二醇醚，其中的羥丙基與甲基均以醚鍵和纖維素的無水葡萄糖環相結合，為白色至灰白色纖維素粉末或顆粒，具有與甲基纖維素相類似的冷水溶解和熱水不溶的特性。在有機溶劑中的溶解性優于水溶性，能溶于無水甲醇和乙醇溶液中，也能溶于氯化烴類及酮類等有機溶劑中。溶于水，其水溶Chemicalbook液具有表面活性，干燥后形成薄膜，經加熱和冷卻，依次經歷從溶膠至凝膠的可逆轉換。在冷飲中可單獨使用，也可與其他乳化劑、穩定劑復合使用，冷飲中最大用量1%。近年來，已廣泛應用于石油化工、造紙、皮革、醫藥、食品、化妝品等行業，作為分散劑、增稠劑、膠粘劑、賦形劑、膠囊、耐油涂料和填料等。

溶解性  可在水中溶脹，形成透明呈乳白色粘稠狀膠體溶液。不溶于乙醇。2、3、4．均與“羥丙基纖維素(10012)”同。