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 無色至白色結晶或結晶性粉末。熔點230-232℃。溶于熱水和鈣液，難溶于水（1g/5L，25℃）和乙醇（1g/1.3L，25℃)，不溶于其他有機溶劑。在空氣中對氧、熱穩定。用途作為飼料添加劑，主要用于禽類和母豬飼料。通常預混的質量分數為1%-2%。用途營養增補劑。按我國GB2760-90規定，可用于食品工業作為加工助劑。該品具有預防、促進脂類代謝等生理功能。大量食用生蛋白可導致生物素缺乏。用途為羧化酶的輔Chemicalbook酶，參與很多羧化反應，且是糖、蛋白質和脂肪中間代謝的一個重要輔酶用途作食品強化劑。可用于嬰幼兒食品，使用量為0.1～0.4mg/kg，在飲液中為0.02～0.08mg/kg。用途可用于蛋白、抗原、抗體、核酸（DNA、RNA)等的標記生產方法由微生物發酵法制得。生產方法由半胱氨酸合成法制得。類別有毒物品可燃性危險特性可燃;燃燒產生有毒氮氧化物和硫氧化物煙霧儲運特性通風低溫干燥滅火劑干粉,泡沫,沙土,二氧化碳,霧狀水

稱取試樣約500mg，與100ml水混合，加酚酞試液(TS-167)數滴，在持續加熱和攪拌下，用0.1mol/L。氫氧Chemicalbook化鈉液緩慢滴加到懸浮液呈粉紅色為止。每ml0.1mol/L氫氧化鈉液相當于24.43mg生物素(C10Hl6N2O3S)。