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 稀堿一酶解提取法：先將軟骨在80℃煮4～6h，然后按原料(干重)與2％NaOH的比例為l：6.25的量加入NaOH，室溫提取1.5h，然后用HC1調pH到6～6.5，雙層紗布過濾；留下濾液，濾渣再以1：0.12的比例加入2％的NaOH，于40℃下提取lh，再用雙層濾布過濾；棄濾渣，取濾液。合并2次濾液，并測量體積待用。濾液調節pH到8.0～9.0，按濾液與胰酶1000：0、5的比例加入胰酶，于40～50℃水解lh后，再按1000：0.5的比例加入胃蛋白酶，40~50oC水解1.5h。過濾后加入高嶺土和活性炭吸附。用氯仿反萃取法萃取濾液，留水層。調水層pH至6.8～7.2，再加入2.Chemicalbook5倍體積的95％1~2上乙醇沉淀，即得。概述常溫下為白色粉末，無臭，無味，吸水性強，易溶于水而成粘度大的溶液，遇較高溫度或酸即不穩定，主要是脫乙酰基或降解成單糖或分子量較小的多糖。不溶于乙醇、丙酮和乙醚等有機溶劑中，其鹽類對熱較穩定，受熱80℃亦不破壞。是從豬、牛、雞和鯊魚的軟骨中提取的一種混合酸性粘多糖，按其化學組成和結構的差異，又分為A、B、C、D、E、F、H等多種。主要含有A和C等粘多糖成份，A和C都含有D-葡萄糖醛酸和2-氫基-脫氧-D-半乳糖，且含等量的乙酰基和硫酸殘基，兩者結構的差異只是在氨基己糖殘基上硫酸酯位置的不同。