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西安浩天生物工程有限公司
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食品級 乳糖 甜味劑 實力商家 批發零售 大量現貨
起訂量 (公斤)價格
1-2513 /公斤
25-10009 /公斤
≥10008 /公斤
  • 品牌:浩天
  • 產地:中國 陜西西安廠家
  • 發布日期: 2021-09-30
  • 更新日期: 2023-06-20
產品詳請
主要用途 甜味劑
執行標準 GB
CAS 63-42-3
型號 食品級
包裝規格 25kg/桶
有效物質含量 99%
含量 99%
是否進口

 乳果糖是用乳糖作為原料經堿轉化而成。異構化反應是在氫氧化鈉溶液中進行加熱,用硼酸鹽有助于異構化反應的進行。在堿性條件下,乳糖分子中的葡萄糖殘基發生異構化反應,轉變為果糖殘基,再經離子交換、脫色、濃縮結晶等工序制取。由于堿的耗費量大,乳果糖價格昂貴,以前曾作為藥物使用。目前,該糖已經由日本森永乳業生產,主要添加于牛乳、乳粉等制品中。在加熱處理后的乳品中出現的乳酮糖是內源乳糖發生異構化的產物。此外,也可用酶法異構化來制取乳果糖;或以1:1的蔗糖與乳糖為原料,經酶轉化而Chemicalbook生成乳果糖。乳糖不耐癥乳糖在人乳及牛乳中的平均含量分別為7.0%和4.8%,是人體重要的營養源,并具有重要的生理作用。乳糖只有在乳糖酶的催化下水解成葡萄糖和半乳糖,才能被人體轉化吸收。遺憾的是,在亞洲和非洲,特別是我國成人中約有55.1%的人都因體內缺少乳糖酶而致使乳糖在大腸中積累,成為微生物的異質性發酵基質,結果引起、、腹部和腸胃氣脹等不適,這種現象被稱為乳糖不耐癥。世界上有相當比例的人群患有乳糖不耐癥,因此乳糖不耐癥愈來愈多地受到人們的關注。

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