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 準確稱取試樣約1.5g，放入一100ml容量瓶中，用重蒸蒸餾水定容。攪拌1h后，經0.45μm微孔燒結漏斗過濾。取20μ1注樣進行高壓液相色譜分析。測出主峰面積，與由純麥芽糖醇標準曲線進行對比而得。毒性ADI不作特殊規定(包括干態和糖漿；FAO/WH0，2001)。GRAS(FDA；2000)。毒性ADI值不作特殊規定(FA0/WHO，2001)。使用限量GB2760—1996(g/kg)：雪糕、冰棍、糕點、飲料、餅干Chemicalbook、面包、醬菜、糖果，豆制品工藝用、制糖工藝用、釀造工藝用，GMP；魚糜及其制品，0.5。使用限量以GMP為限(FAO/WHO，2001)。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準▼▲添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能最大允許使用量（g/kg）最大允許殘留量（g/kg）麥芽糖醇加工堅果與籽類甜味劑按生產需要適量使用麥芽糖醇熟制豆類甜味劑按生產需要適量使用麥芽糖醇焙烤食品餡料甜味劑按生產需要適量使用